Savoir quels nutriments sont présents dans les aliments n'est pas chose évidente. Pour t'aider à y voir clair, voici un petit aide-mémoire.
Aide-mémoire sur les étiquettes de valeur nutritive
Étape 1 :
Trouve le « tableau de la valeur nutritive » sur l'emballage d'un aliment.
Étape 2 :
Vérifie la taille d'une portion. Si tu manges plus que la portion indiquée, tu obtiendras plus de nutriments. Manges-en moins et tu en obtiendras moins.
Étape 3 :
Regarde le % de la valeur quotidienne, qui t'indique la quantité d'un nutriment présente dans l'aliment. Par exemple, 5 % est faible et 20 % est élevé.
Étape 4 :
Mange plus de fibre, de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de fer.
Étape 5 :
Mange moins de lipides (graisses), de lipides saturés, de lipides trans et de sodium.
Pour en savoir plus sur l’alimentation saine, visite Alimentation saine Ontario.
Le duel des étiquettes
Tu veux savoir comment comparer les étiquettes de valeur nutritive entre ces deux hamburgers concurrents? Rien de plus facile.
Étape 1 :
Regarde le % de la valeur quotidienne. Lequel des deux hamburgers fournit un apport plus élevé ou plus faible en nutriments?
Étape 2 :
Regarde les nutriments dont tu veux augmenter l'apport dans ton alimentation. À 30 %, le hamburger au bœuf fournit une méga dose de fer.
Étape 3 :
Regarde maintenant les nutriments dont tu veux diminuer l'apport dans ton alimentation. Les lipides (graisses) et les lipides saturés sont plus élevés dans le hamburger au bœuf. Pas génial. Par contre, le poulet contient deux fois plus de sel que le bœuf. Pas génial non plus.
Étape 4 :
Donc, si tu veux un aliment riche en fer, c'est le bœuf qui gagne, et si tu veux moins de lipides (et que la double dose de sel ne te dérange pas), alors le poulet est le champion.